הטף הוא דגן, אך אינו מכיל גלוטן ובזכות זה קל יותר לעיכול.
הוא הגיע אלינו מאתיופיה והוא ממש נכס לאומי שם!
החל משנת 1996 הוכרז הטף ע"י ארגון הבריאות העולמי – כ"מזון על" - בעל ערכים תזונתיים גבוהים מאד, סגולות ויתרונות רבים:
מתכון לקרקרים מקמח טף ב-5 דקות:
בתיאבון ולבריאות!